Link

Здравствуйте, Гость ( Вход | Регистрация )

IPB
8 страниц V  « < 4 5 6 7 8 >  
Reply to this topicStart new topic
> КОЛИБА, (кулінарні рецепти різних смачнот)
Царiвна_Смiяна
сообщение 25.02.2008, 11:15
Сообщение #101

Неформал
*******

Группа: ПАРЛАМЕНТАРИИ
Сообщений: 4018
Регистрация: 27.03.2007
Откуда: Київ
Участник: 278



А я маю свій секретик смачного пюре. sm10.gif
Масло і молоко (все разом) в мене заміняє.. свіженька сметанка.
Картоплю ріжу навпіл, варю. Для вже відвареної картоплі води лишаю чимало, а от сметанки кладу від 2 ст.л. до 5 ст.л. в залежності від порції у каструльці. Залишається ще як слід розім'яти товкачиком, а наостанок- дещо "збивальними" рухами.
Вернуться в начало страницы
 
+Quote Post
Салата
сообщение 25.02.2008, 11:16
Сообщение #102

Тайный Советник
******

Группа: Supermoderators
Сообщений: 1770
Регистрация: 20.07.2006
Участник: 10



Да, курице для корочки нужен жирок, идеально - тот, что вытопился при запекании. Если же постная, тогда - майонез.

Я уже писала про "квасок" - уху из осетрины. Осетрины нынче не сыщешь, но сегодня вышло очень похожее из форели:
Крупная форель (я взяла хвост, т.к. из серединки жирнее и вкуснее, но у "некоторых" genthny.gif организм непривыкший) берется из расчета, чтобы в каждой порции был хороший кусочек, хотя бы величиной ... со среднее яйцо. Несколько раз промыть под холодной водой, почистить от чешуи. Я "подстригла" хвост и плавник где-то до середины. Потом отрезала их, захватив немного "мяса". Оставшийся кусок разрезала на порции.
Овощи: небольшая луковица, как обычно, снимаю только верхний слой кожуры, мою. Hortex "Лечо" - там помидоры, болгарский, кабачки (кабачки не так уж важны, но сама смесь мне очень нравится). Морковь не клала, но можно положить морковь и сельдерей вместо смеси, предварительно спассеровав. Летом, конечно, хорошо свежие помидоры и болгарский. Картофель нарезается мелко (почти как для жарки).
Томатная паста.
Специи (самое главное) : я беру аджику типа "Оджахури" (помните, раньше продавали в майонезных баночках), ее можно заменить жгучим перцем и грузинскими пряностями (хмели-сунели обязательно). Душистый перец, лавровый лист, зелень укропа.

Плавник и хвостик (можно заранее сварить бульон из мелкой рыбы или курицы, можно без этого), кидаю в холодную воду вместе с душистым перцем и целой луковицей, после закипания варю минут 5-7. Потом туда загружаю картофель, овощи и когда они тоже закипят, рыбу. Уменьшаю огонь до "еле-еле кипения", добавляю укроп, томат (немного, около стол. ложки на литр, если он не концентрированый), немного аджики. Через 15 минут такого кипения блюдо готово.

Что касается "когда что положить" - принцип в том, что рыба готовится ок. 15 минут и класть ее нужно в готовый "квасок", т.е. если морковь кубиками, она должна уже быть готовой. В оригинале бульон получается очень острым. Можно в само блюдо добавить немного остроты, а уже в тарелке "довести" той же аджикой или красным перцем.

На ложку набирается кусочек рыбы с острым бульончиком (ну и овощами, чтобы рыбке не скучно было), приятного аппетита sm10.gif
Вернуться в начало страницы
 
+Quote Post
Царiвна_Смiяна
сообщение 25.02.2008, 11:25
Сообщение #103

Неформал
*******

Группа: ПАРЛАМЕНТАРИИ
Сообщений: 4018
Регистрация: 27.03.2007
Откуда: Київ
Участник: 278



Салато, дякую! hi.gif
Дуже цікавий не зовсім стандартний рецептик ухи.
Я особисто рибку полюбляю і смажену і тушковану і солену.. а от уху не люблю. sm14.gif Проте тим більш уважно ставлюся до рецептів, бо готувати ж то треба для всіх, а не лише для себе, а багато хто уху любить ще й як. genthny.gif
Вернуться в начало страницы
 
+Quote Post
Vika
сообщение 25.02.2008, 11:33
Сообщение #104

Неформал
*******

Группа: ЛІСНИЧІ
Сообщений: 4391
Регистрация: 27.03.2007
Участник: 279



А я коли кладу курча (чи лапки) у бритванку, то просто підлию вce 150 мл води та накрию кришкою. А воду лию для того, щоб з мяса витікав жирок, та щоб у водяній парі, котра створюється при печенні курча швидше "розімякло". І печу (в мене електроплита) в духовці при 250 градусах, через десь так півгодини витягаю бритванку, знімаю кришку бритванки, підливаю курча тим масненьким - тут при печенні вже такий собі соусик утворився, ну і ще даю на згруба півгодинки при 200 градусах запектися. Тоді у мене і шкірочка хрустяча, і курчатко таке ніжне і мякеньке виходить. sm10.gif

Царівно-Сміяно, а моя мама теж до пюре додає сметанки. Мені теж так смакує. А картопельку я нарізаю надрібно, щоб краще потім міксером все "розбовтати-набовтати". Бо коли б картоплю "мяла" вручну, тоб і нарізала її нормально - на половинки, або якщо більша - то на четвертинки. sm10.gif
Вернуться в начало страницы
 
+Quote Post
Царiвна_Смiяна
сообщение 27.02.2008, 12:36
Сообщение #105

Неформал
*******

Группа: ПАРЛАМЕНТАРИИ
Сообщений: 4018
Регистрация: 27.03.2007
Откуда: Київ
Участник: 278



Ну от, карантин у школі закінчився, а що покласти в портфелика на "другий обід" на подовжений день? genthny.gif
Доця дуже любить отакий простенький

Медівник
3 яйця
1 скл. цукру
2-3 ст.л. меду
1 скл. борошна
1 скл. молока
2 ст. л. олії
1 ч.л. соди

Яйця гарненько збити з цукром, додати соду, борошно і мед, ще збити, тоді додати молоко. Борошна слід брати склянку з верхом, а молока навпаки - краще менше аніж більше.
Форму змастити олією або маргарином і поставити у холодну духовку. Вогонь середній, духовку не відчиняти. Якщо наприкінці випікання стане помітно що краєчки потемніли і запеклися, а серединка ще світла - вогонь трохи зменшити. За інтенсивністю запаху і рівномірним потемнінням можна пізнати готовність медівничка.
Смачного!

P.S. Виймати такий медівник слід одразу (поки гарячий - він на диво пластичний). Ножем відділяю краї від форми, а потім виделкою чи лопаткою обережно підважую з різних боків поки не відчую що він відстав від дна. Формою в мене слугує сковорода з вушками, тому щоб перекласти медівник на тарелю мені треба зробити дві "пасочки" sm10.gif : спершу перекинувши його зі сковороди на притулену тарелю - догори дном, а з неї - ще на одну тарелю, щоб опинився вже в парадному вигляді.
Вернуться в начало страницы
 
+Quote Post
Vika
сообщение 27.02.2008, 19:35
Сообщение #106

Неформал
*******

Группа: ЛІСНИЧІ
Сообщений: 4391
Регистрация: 27.03.2007
Участник: 279



Класно, Царівно-Сміяно! up.gif Дуже люблю медівник, та от пекти його не вмію..sm14.gif Але пригадую, що моя бабця пекла смачнющий медівник, нy i вона ще оті коржі перемазувала солодкою сметаною та до борошна на коржі додавала ледь-лед цитринової скоринки... ням-ням! sm10.gif

Ой, до речі - наш український медівник є в празьких кавярнях дуже бажаною мнямкою - спеціально дивилася на фірмовий знак дистрибутора - рецепт був якраз з України і дистрибутор має українське імя. sm10.gif Ну, і настільки вже той медівник за пару років став популярним в Чехії, що його вже перейменували на "старословянський" 51.gif , що ж мою українську гордість трішки зачіпає.. gigi.gif Ну, але то нічо, добре, що хоч в чеському iнеті можна надибати інформацію про справжнє походження медівника:

Ukrajina - 17.díl: Recept na medovník
31.8.2005 | Visnery
Na Internetu putuje mnoho receptů na tuto typickou ukrajinskou pochoutku, ale jen málokterý aspoň vzdáleně připomíná opravdový medovník. Proto jsem se rozhodla zařadit recept na pravý medovník, i když přesně nezapadá do naších informací o Ukrajině:)

Medovník:
Ingredience na těsto:
150 gramů margarínu (Hera)
1 hrnek cukrů (krupice, krystal)
2 ks vejce
3 lžíce medu
sůl (špetka)
1 lžička sody (možno zaměnit i kypřicím práškem)
2,5 hrnků mouky
Ingredience na krém:
1,5 balíčku másla (375 g)
1 plechovka kondenzovaného slazeného mléka
Postup přípravy těsta:
Margarín, cukr a med zahříváme na vodní lázní, nebo na mírném ohni (lázeň je delší). Nepřestáváme míchat, dokud nejsou suroviny horké a postupně přidáváme vše ostatní. Poté sejmeme z ohně a těsto pořádně zpracujeme. Necháme chvíli odležet a rozvalujeme na co nejtenčí plátky a každý upečeme v troubě. Plátky by měly být světle zlatavé. Ořežeme okraje (jsou suché a kazily by chuť celého medovníku) a připravíme si krém. Ořezané kraje ještě budeme potřebovat!

Postup přípravy krému:

Máslo vyšleháme s plechovkou slazeného mléka a potřeme silnější vrstvou na medové již připravené plátky. Pro fajnšmekry doporučuji plechovku s mlékem i uvařit (cca hodinku až dvě). Krém potom bude krásně karamelový a chutný.

Stavíme dort sm10.gif

Jednotlivé pláty upečeného těsta klademe na sebe, přičemž každý namažeme připraveným krémem. Na závěr vezmeme ořezané okraje a v ruce je pomeleme. Poté je nasypeme na vrchní krémem namazaný medový plátek.

Na medovníku je výborné právě to, že se nejí ihned po upečení. Potřebuje se minimálně den odležet. Nemusí to být ani chladné místo, stačí když jej přikryjete utěrkou, aby neokoral.

Přeji dobrou chuť!:)

http://blog.zarohem.cz/clanek.asp?cislo=115


Українці, пишаймося! up.gif (це теж стосується нашого борщику genthny.gif ).
Вернуться в начало страницы
 
+Quote Post
Салата
сообщение 27.02.2008, 21:37
Сообщение #107

Тайный Советник
******

Группа: Supermoderators
Сообщений: 1770
Регистрация: 20.07.2006
Участник: 10



Vika, вот интересно. А у нас медовик (который на восемь коржей и крем - сметана с сахаром) называют "Прагой".

"Прага"

3-4 яйца взбить со стаканом сахара.
3-4 ст. ложки меда
0,5 стакана муки
1 ст.л. соды (погасить), хорошо перемешать, поставить на медленный огонь (увеличится в 2-3 раза) Остудить, добавить 4 стакана муки и разделить на 8 частей. Каждую раскатать как можно тоньше, выпечь.

"Рыжик"
(в советские времена все известные мне люди делились на две категории: те, кто любит "Наполеон" и те, кто любит "Рыжик" sm10.gif)

100гр маргарина 0,5 стакана сахара - довести до закипания. Остудить, вбить 2 яйца, 2 ст. л. меда, хорошо взбить. 2 ч.л. соды, 2 стакана муки, перемешать, на 1,5-2 часа на холод. Раскатать до толщины спички, выпекать.
Крем: 1 стакан сметаны + 0,5 стакана сахара

(По опыту, в "Рыжике" получается 3-4 коржа, а на "Прагу" мы брали 3 литра "государственной" сметаны, выкладывали ее в несколько слоев марли, чтобы "избавиться от примесей", потом делали крем, т.е. стакана там точно мало)
Вернуться в начало страницы
 
+Quote Post
Vika
сообщение 27.02.2008, 22:32
Сообщение #108

Неформал
*******

Группа: ЛІСНИЧІ
Сообщений: 4391
Регистрация: 27.03.2007
Участник: 279



Ага, справді цікаво, Салато. sm10.gif То ж треба яке співпадіння!
Моя бабця хоч і була зі Сумської області, все рівно пекла медівник по-нашому, по-галицьки. От медівник якраз цього типу і запропонували празьким "солодкоїжкам". Тепер у Празі немає ні одної кавярні, де б не було в меню до кави чи чаю медівника. sm10.gif

А треба буде колись спробувати рецептик і Царівни, і Ваш, Салато. sm10.gif Мо якраз з того що і вийде людське? gigi.gif
Вернуться в начало страницы
 
+Quote Post
Царiвна_Смiяна
сообщение 28.02.2008, 15:32
Сообщение #109

Неформал
*******

Группа: ПАРЛАМЕНТАРИИ
Сообщений: 4018
Регистрация: 27.03.2007
Откуда: Київ
Участник: 278



Це як є "ліниві вареники": сир+яйце+невелика кількість борошна+цукор+сіль перемішується, вимішується негусте сирне тісто, формується ковбаскою і нарізається (борошно для притрушення всіх операцій незамінне) шматочками-овальчиками. Кидається в підсолений киплячий окріп і за 5 хв. парує на столі під грудочкою масла апетитним сніданком. genthny.gif
Так саме і медівник з мого рецепту - то такий "лінивий медівник", швидкий. Без крему і численних коржів. Медовий бісквіт - але своєрідний і смачний.
Отака я вся лінива в будні. degenerat.gif
У свята ж обожнюю пекти і "складні" тортики.

Віко, Салато, дякую за рецептики. "Рижика" в мене ще точно не було. sm10.gif
Вернуться в начало страницы
 
+Quote Post
Царiвна_Смiяна
сообщение 28.02.2008, 15:55
Сообщение #110

Неформал
*******

Группа: ПАРЛАМЕНТАРИИ
Сообщений: 4018
Регистрация: 27.03.2007
Откуда: Київ
Участник: 278



Ліниві голубці

Інгридієнти - ті ж самі що на голубці.
Капуста шаткується на шатківницю або дрібно ножем. М'ясо з сальцем перекручується на м'ясорубку разом із цибулею. Рис відварюється (але не переварюється). Морква треться на великоочкову терку.
З капусти, моркви, перекрученого м'яса та цибулі і відвареного рису замішується фарш, до якого ще додається два або три яйця, сіль та мелений чорний перець. З цього фаршу чистими мокрими долонями формуються подовгасті "котлетки" середнього розміру і досить щільно вкладаються на змащене олією деко або сковороду чи форму. Заповнене такими голубцями деко заливається сметанно-томатним соусом, кладеться лавровий листочок і перчинки - і в духовку на помірний, а потім маленький вогонь.

Готові ліниві голубці слід спочатку розділити ножем (краї спікаються дещо), якщо ряди рівненькі - це можна зробити кількома рухами. Якщо фарш був як слід замішаний, то потім кожен з голубців легко відділяється лопаткою або виделкою.
Для різноманітності - і ліниві голубці цікаві на смак та смачненькі по-своєму, і справжні, звичайно. genthny.gif
Вернуться в начало страницы
 
+Quote Post
Vika
сообщение 04.03.2008, 20:37
Сообщение #111

Неформал
*******

Группа: ЛІСНИЧІ
Сообщений: 4391
Регистрация: 27.03.2007
Участник: 279



Одним із улюблених моїх десертів є молочний рис (ну точно, як мала дитина 17.gif ). Так от, приготувати цю смачноту як собі, так і діткам зовсім неважко. sm10.gif
А як це роблю я і що для цього потрібно? А ось що:
основа
500 мл молока
200 гр розсипчастого рису
тичинка кориці
цитринова скоринка (десь так з половини цитринки)
ваніль (може бути ванільний цукор)
20 гр (або одна велика ложка) масла
3 чaйні ложки цукру
дрібка солі

приправа:
джем чи повидло з будь-яких ягідок; розтоплена чоколяда
або:
свіжі фрукти: мандаринки; 1 ківі; яблучко; банан, полуниця тощо + 150 грам збовтаних вершків.

Отже, до киплячого млока додаємо рис, намочивши його перед тим в окропі. Ледь посолимо і додамо масло, цитринову скоринку, корицю, ваніль та цукор. Все перемішаємо і на малому вогнику повільно варимо до загустіння. Слідкуємо за тим, щоб рис не розварився. Коли ж уже зауважимо своєрідну кашу, знімаємо каструлю з плити. Ага, з вареної каші не забудемо витягти скоринку та корицю.
Подаємо: мисочки-форми сполоснемо гарячою водою, після чого накладаємо у них кашу, щоб все гарненько вистигло. Коли ж вистигне, після того перевертаємо мисочки на тарілку і поверх каші поливаємо або джем (чоколядy), або ж все здобимо гарненько накраяними скибочками свіжих фруктів (дольками мандаринок тощо) та густо полити вершками. Як на мене, то дієтніше просто з джемом. sm10.gif

Смачного, солодкоїжки! gigi.gif sm10.gif
Вернуться в начало страницы
 
+Quote Post
Лiсник
сообщение 06.03.2008, 23:00
Сообщение #112

Действительный Тайный Советник
*******

Группа: Головні ЛІСНИЧІ
Сообщений: 3934
Регистрация: 28.03.2007
Откуда: Львів
Участник: 282



Тааак, кто тут про турецкие супы спрашивал?

Даю рецепт , научил меня так готовить муж, официальный рецепт другой, но нам так больше нравится. Вообще ничего не жарится, очень вкусно и полезно. Делаю все на глаз, суп получается не густой и не жидкий. Все овощи пропущены через овощерезку, режутся почти до кашеобразного состояния...
СУП ИЗ КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ

Беру кастрюлю среднюю, наливаю почти до ручек воду.
Промытую чечевицу ( примерно два стакана, бросаю прямо в холодную воду.
Как вскипнет - бросаю 1-2 луковицы
Как вскпинте - туда же 1-2 морковки.
Как вскипнет - один большой болгарский перец.
Кто любит острое - можно положить красный горький стручковый перец - целиком, потом вытащить.
В заключении- перетертый на терке помидор ( чтобы кожуру снять).
ВСЕ!!!
Посолить, я немножко, пол чайной ложки еще сахара кладу. В конце можно положить петрушку- свежую или сухую- кто как любит...
Суп варится на среднем огне примерно 15-20 минут.
Заключительный аккорд, очень важный - в тарелку супа выжимается лимон, можно покрошить сухарики или крекеры, очень вкусно получается.
http://www.zhensovet.com/ut/index.php?show...13452&st=15

Прівєт женсовєту, совєт да похльобка! icon_smile_blush.gif
Вернуться в начало страницы
 
+Quote Post
Vika
сообщение 09.03.2008, 23:00
Сообщение #113

Неформал
*******

Группа: ЛІСНИЧІ
Сообщений: 4391
Регистрация: 27.03.2007
Участник: 279



Пиріг зі шпинатом та яєчками.

що треба:
400 гр листкового тіста
400 гр мороженого шпинату (бажано цілого, не порізаного, хоча й такий теж можна)
4 яйця
1 велика цибулина
пів головки часничку
сметана 50 мл (або молоко)
сіль
перець
олія
маргарин

Спосіб приготування начинки:

поріжемо цибулину і даємо її вже до розігрітої олії в каструлі. Ледь підсмажуємо до першої золотавості. Виймаємо розмерзлий шпинат і даємо в каструлю, солимо, перчимо, вичавлюємо чисничок і все на повільному вогні тушкуємо. В кінці можна підлити трішки сметаною, щоб шпинат не такий сухий був. Окремо варимо яєчка натвердо. Коли ж яйця зваряться, або чекаємо, поки вони охолонуть, або - під кран з холодною водою (так швидше). Вистиглі яєчка чистимо та нарізаємо на грубші кубики (можна і на дрібнішi, але мені смачніше, коли я потім відчуваю яєчко у пляцку sm10.gif) і все замішуємо зі шпинатом. Тим часом ділимо тісто на дві половинки (це щоб два пирога вийшло) і розкачуємо його на тонкі (згруба 0,3 см) паляниці. Я роблю це почергово. Притрушуємо паляницю трішки борошном. Посеред паляниці подовгасто накладаємо начинку - так, щоб і товщина начинки і відстань від країв тіста була рівномірною. Завертаємо "конвертиком". Густим шаром щільно змащуємо бритванку маргарином. Розпалюємо духовку на 200 градусів, кладемо на бритванку завернутою стороною (це товщий шар) пироги і засуваємо все у піч. З пять хвилин печемо на 200 градусах, пізніше сповільнюємо на приблизно 170 і печемо десь так годину. Слідкуємо за процесом печення, a коли вже пляцки гарно підрумяняться, тичинкою попробуємо готовність тіста, і коли таке є готове і хрумке, виймаємо і - смачного! sm10.gif

Можна подавати окремо - до чаю чи кави, а можна як головний хід - звісно, що пиріг гарно поріжемо на не надто товстенькі смужки і гарно їх розкладемо "належачо" на тарілці і до цього додамо варену картопельку з маслом.

Отож, ще раз смачного! sm10.gif
Вернуться в начало страницы
 
+Quote Post
Reni
сообщение 10.03.2008, 12:24
Сообщение #114

Надворный советник
****

Группа: ГРАЖДАНЕ
Сообщений: 629
Регистрация: 03.04.2007
Откуда: м.Львів
Участник: 285



Шпинат - неймовірна смакота. Відваримо його в окропі до готового.
Відцідимо і посічемо дрібно-дрібно, але не у млинку,
а на дощинці дерев'яній ножиком сталевим,
щоб не окислювався смаколик майбутній.
В цей час пасеруємо на масельці коров'ячім
свіженькім покраяну дрібнесенько цибульку
і борошно засмажим там же ж.
Тоді додаймо молочка і розмішаємо,
щоб грудочок позбутися, ретельно.
Посолимо, поперчимо на смак,
щоб трішки надмір відчувався,
але це байка, бо сам шпинат
своєю лагідною оксамитністю усе урівноважить.
Останній штрих. Додаймо вичавленого часнику,
коли шпинат із соусом доводитимо до кипіння.
Смачного, ласуйте та насолоджуйтесь життям!
Вернуться в начало страницы
 
+Quote Post
Reni
сообщение 15.03.2008, 13:32
Сообщение #115

Надворный советник
****

Группа: ГРАЖДАНЕ
Сообщений: 629
Регистрация: 03.04.2007
Откуда: м.Львів
Участник: 285



Салатка, назви незнаної

Складові: сухарики "Флінт" зі смаком червоної або чорної ікри 60-100 г; велика варена моркина або дві (на любителя); крабові палички 200-240 г;варена ковбаса 300-400 г доброї якості та смаку; головка часнику; майонез.
Ковбасу і моркву ріжемо продовгастими тоненькими паралелепіпедиками(як на "Дністровький" салат), щоб нагадувалу форму сухариків. а можна й просто банальними кубиками. Крабові палички або розрізаємо вздовж навпіл, а тоді ріжемо на тоненькі пластівці, або ріжемо подібно до моркви й ковбаски. Почищені зубчики часнику або витискаємо часничницею, або тремо на дрібній тертушці. Висипаємо у той же полумисок сухарці і заправляємо майонезом до смаку. Часнику також можна дати менше чи більше, залежно від особистих гастрономічних уподобань. Але заправляємо не раніше як за годину, півтори до подавання до столу. Краще пізніше, але це також особисто до смаку гурмана. Смачного. Салатка швидко готується, єдине, що затримує, це незварена морква. Можна й без неї, а можна й без ковбаси, тоді моркву все ж слід додавати. Хоча спробуйте і відчуєте. super.gif
Вернуться в начало страницы
 
+Quote Post
Лiсник
сообщение 18.03.2008, 20:57
Сообщение #116

Действительный Тайный Советник
*******

Группа: Головні ЛІСНИЧІ
Сообщений: 3934
Регистрация: 28.03.2007
Откуда: Львів
Участник: 282



Для мене переписи тістечок, що для дівчат радіосхеми. Але остання фраза зацікавила:

Печиво шоколадно- коньячне

150г вершкового масла
2 склянки борошна
100г цукрової пудри
100г чорного шоколаду
1 яйце
1/3 чайної ложки солі
3 ст ложки коньяку

Охолоджений в холодильнику шоколад натерти на дрібній терці, борошно змішати з цукровою пудрою та сіллю, і розтерти руками з маслом кімнатної температури у дрібну крихту, як на крухке тісто; змішати це з шоколадом. Додати яйце і коньяк, замісити тісто. Готове тісто покласти на 30 хв. в холодильник. Тістечка можна вирізати формочками, можна робити віночками, навіть крізь кондитерський шприц при наявности вправи можна витискати. Випікати при 200 С хвилин 10-15. Печиво має фантастичний шоколадно коньячний аромат.
Вернуться в начало страницы
 
+Quote Post
Vika
сообщение 29.03.2008, 14:30
Сообщение #117

Неформал
*******

Группа: ЛІСНИЧІ
Сообщений: 4391
Регистрация: 27.03.2007
Участник: 279



А зараз мій простесенький і, гадаю, багатьом дуже знайомий полуничний десерт. Хоч і зовсім нормальний, звичайний, проте саме такий, який я люблю. sm10.gif

Так от, свіжi полуниці помию, почищу і наріжу вздовж ягоди тонесенькими пластівцями (так зберігається контур формочки цілої ягідки). Звісно, можна нарізати й інакше, але для мого естетичного відчуття так набагато красивіше. sm10.gif Отже, на дно мисочки присипаю дві чайні ложечки цукру, утворюючи тонесенький шар, на котрий викладаю теж вже трішки товстішим шаром оці полуничні пластівці. Потім знов притрушу 2-3 чайні ложeчки цукру - і знов полуниця. І так роблю, повторюючи ці нашарування, до самого верху глибокої мисочки чи доти, поки вистачає ягід. Зверху знову все гарненько притрушу цукром. І - в холодничку на деякий час (можна й на декілька годин), щоб полуниця встигла пустити сік. Пізніше, вийнявши полуницю з холоднички, даю ще товстіший шар сметани і знову чекаю деякий час, щоб сметана всоталася у шпаринки. Можна їсти і відразу, але я люблю, щоб все було витриманим і тому смачнішим, наче вино. 17.gif Ось такий простенький, але мій улюблений десертик.
Смачного! До такого десерту дуже смакує шампанське. sm10.gif

Ну, іще дуже гарно виходить, коли ми ось тими пластівцями прикрашаємо поверху який сметановий чи кремовий тортик - лиш би була фантазія на те, як гарніше викласти ці полуничні візеруночки. sm10.gif
Вернуться в начало страницы
 
+Quote Post
Царiвна_Смiяна
сообщение 31.03.2008, 10:02
Сообщение #118

Неформал
*******

Группа: ПАРЛАМЕНТАРИИ
Сообщений: 4018
Регистрация: 27.03.2007
Откуда: Київ
Участник: 278



А я обожнюю просто ось такий десертик з полуниць.
Як правило, ласую ним після завершення полуничного сезону. Останні ягідки мию і складаю в суху банку, щедро пересипаючи цукром. Банка зберігається у старому холодильнику старої ж конструкції, в котрому під морозильною камерою температура прямує до нуля, тому полунички пускають сік і стоять солоденькими дуже довго. Таким чином сезон полуниць трохи продовжується. sm10.gif

Так ось я люблю шоколадного кольору морозиво пломбір (останні роки найсмачнішим було "Геркулес" у півлітрових чи літрових кульках) полити зверху отим полуничним солодким сиропом з ягідками. Поєднання шоколадного пломбіру і полуничного насиченого смаку - це супер! up.gif
Нямка. vilka.gif
(ну, принаймні, для мене sm10.gif )
Вернуться в начало страницы
 
+Quote Post
Vika
сообщение 31.03.2008, 11:00
Сообщение #119

Неформал
*******

Группа: ЛІСНИЧІ
Сообщений: 4391
Регистрация: 27.03.2007
Участник: 279



Шкода, що я собі не вмію уявити, що це таке "Геркулес". У нас є подібні морозива, але всіх тих назв не памятаю. Але мені смакує єдине, ото чеське морозиво "Мрожік" (по-нашому "моржик" називається) - кльове таке- полуничне з чоколядовою поливою зверху. sm10.gif
Вернуться в начало страницы
 
+Quote Post
Царiвна_Смiяна
сообщение 17.07.2008, 11:48
Сообщение #120

Неформал
*******

Группа: ПАРЛАМЕНТАРИИ
Сообщений: 4018
Регистрация: 27.03.2007
Откуда: Київ
Участник: 278



Кабачкове рагу
(швидко і смачно)

Кабачки і морква, порізані кубиками, та дрібно порізана цибулька, тушкуються на олії у сковороді під кришкою. Коли як слід протушкуються, додаємо дрібнесенько покришену петрушку чи кропик (що є в наявності), а також натертий на дрібну тертушку часник, хоч можна і дрібно покраяний. Перемішуємо і вогонь одразу вимикаємо.
Смачного. sm10.gif
Вернуться в начало страницы
 
+Quote Post

8 страниц V  « < 4 5 6 7 8 >
Reply to this topicStart new topic
> 1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

Текстовая версия Сейчас: 22.08.2014, 01:55Spring Style